Når lokalet fylles med tusenvis av gjester, og alle skal ha mat samtidig, kreves det ekstremt god logistikk. Det er ingen enkel oppgave – selv med den erfaringen vi sitter med.
Det kreves nøye planlegging i hver minste detalj. Mye viktig forarbeid og godt samarbeid med over 600 ansatte som sammen jobber mot et felles mål. Vårt team består av alt fra prosjektledere til hovmestere og serveringspersonell, bartendere og riggere. Hver og en like viktig for at dagen ble vellykket.
Forrett og drikke ble servert i grønne handlekurver fra Kiwi, og desserten var miniananaser fylt med deilig fruktsalat. Alle de 7500 gjestene fikk hovedretten servert på kun 23 minutter!
